Przeskocz do treści

Intensywny przedłużony weekend na Mazurach, dużo dobrej muzyki, słońca, dobrego jedzenia i zabawy 🙂 Zmiana otoczenia, psychiczny odpoczynek od codzienności i nowa energia na dziesięć dni przed tygodniowym urlopem. Taki początek lipca to ja rozumiem <3

Makaron w kremowym sosie z cukinią i suszonymi pomidorami

(3-4 porcje)

  • 400 g makaronu (np. kokardki)
  • 1 cukinia
  • 1 cebula szalotka
  • 200 g śmietanki 30% (lub ewentualnie 18%)
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów
  • pieprz, sól

Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Cukinię umyć, odciąć końcówki i pokroić w półplasterki. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Suszone pomidory pokroić w większą kostkę.

W garnku poddusić cukinię i cebulę na oliwie, dolewając odrobinę wody. Do podduszonych warzyw dolać śmietankę i doprowadzić do wrzenia. Dorzucić suszone pomidory, doprawić do smaku solą i pieprzem i jeszcze chwilę pogotować.

Wymieszać ugotowany gorący makaron z sosem. Można podawać posypany parmezanem.

 

DSC_9011

Intensywny weekend, piątek, który niespodziewanie stał się niedzielą. Długie rozmowy, dużo pozytywnej energii i czas spędzony ze wspaniałymi ludźmi. Spokojny wieczór przed kolejnym tygodniem, truskawki i kawa waniliowa. Jest dobrze 🙂

 

Makaron z łososiem, cukinią i suszonymi pomidorami

(2-3 porcje)

  • 400 g makaronu (np. kokardki)
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów
  • 100 - 150 g wędzonego łososia
  • 1 cukinia
  • garść ziaren słonecznika
  • pieprz, sól

Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Pomidory drobno posiekać. Ziarna słonecznika uprażyć na złoto na suchej patelni. Łososia podzielić na mniejsze kawałki. Cukinię umyć, pokroić w ćwierć plasterki i poddusić na odrobinie oliwy do miękkości, doprawić solą i pieprzem (w razie potrzeby dodając odrobinę wody).

Makaron wymieszać z łososiem, suszonymi pomidorami i cukinią. Przed podaniem posypać uprażonymi ziarnami słonecznika.

 

DSC_8256

Paskudne przeziębienie spowodowane spacerem nad morzem w pierwszy prawdziwie wiosenny dzień. Żonkile w wazonie i motyl w parku. Pierwsze nieśmiałe wiosenne momenty i pączki na krzewie bzu. Niecierpliwe oczekiwanie na wiosnę, na założenie wiosennej kurtki i na nowalijki w warzywniaku...

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

(2-3 porcje)

  • 400 g makaronu (np. kokardki)
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów (i odrobina oliwy)
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • garść ziaren słonecznika
  • pieprz, sól

Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. W międzyczasie umyć, osuszyć pierś z kurczaka i posiekać na kawałki. Podsmażyć na oliwie z pomidorów. Pomidory posiekać drobno. Pietruszkę umyć i posiekać. Ziarna słonecznika uprażyć na złoto na suchej patelni.

Ugotowany makaron wymieszać z kurczakiem, suszonymi pomidorami i pietruszką, w razie potrzeby dolać odrobinę oliwy z pomidorów. Przed podaniem posypać uprażonymi ziarnami słonecznika.

makaron1