Przeskocz do treści

Czasami trudno znaleźć przyjemność w pasji, która zazwyczaj przynosiła wiele radości  satysfakcji. Kombinowanie w kuchni jest bardzo ważną częścią mojego życia - niestety przez ostatnie kilka miesięcy moja motywacja do tworzenia nowych dań i wypieków spadała z każdym dniem, gdy każde wejście do kuchni kojarzyło się z przymusem, gotowanie ograniczało się do korzystania ze sprawdzonych przepisów lub kończyło się jedzeniem kanapek na obiad. Pojawiła się również myśl o zamknięciu strony na Facebooku i bloga.

Nie chcę pisać, że wracam, że od dzisiaj wpisy będą się pojawiały regularnie, bo sama tego jeszcze nie wiem. Przemyślałam jednak sprawę pasji kulinarnej, również z pomocą dietetyka i kilku życzliwych osób, i na nowo staram się znajdować przyjemność w jedzeniu. Delektuję się każdym kęsem, ulubionymi połączeniami smakowymi, a gdy mój brat powiedział dziś "Pyszna ta tarta!!!", poczułam, że kuchnia znowu należy do mnie 🙂

Bo jedzenie to przede wszystkim ogromna przyjemność, morze wspaniałych doznań, sposób na dzielenie się z najbliższymi ulubionymi smakami, leniwe weekendowe śniadania i chwile spędzone w kuchni na łączeniu składników i wdychaniu aromatu pieczonego ciasta.

Mam nadzieję do szybkiego przeczytania!

 

Tarta na cieście francuskim z porem i łososiem

(okrągła forma 24 cm)

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 duży por (głównie biała część)
  • masło do podsmażenia porów
  • 50 – 100 g łososia wędzonego
  • 4 jajka
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • pieprz, sól

Ciastem francuskim wyłożyć okrągłą formę (wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i wysypaną mąką).

Pora umyć, pokroić w półplasterki, oprószyć solą i poddusić na niewielkiej ilości masła by zmiękł.

W misce dokładnie wymieszać śmietanę i jajka, doprawić solą i pieprzem.

Na spód tarty wyłożyć podduszonego pora i kawałki wędzonego łososia i równomiernie zalać masą jajeczno – śmietanową. Tartę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 °C i piec około 40-45 minut aż masa jajeczna się zetnie i lekko przyrumieni. Podawać z sałatą z cukinią i szczypiorkiem.

 

Sałata z cukinią i szczypiorkiem

  • 1 główka sałaty
  • 1/2 cukinii
  • garść posiekanego szczypiorku
  • kubeczek jogurtu naturalnego
  • pieprz, sól

Sałatę umyć i porwać na kawałki. Cukinię pokroić na kawałki. W misce wymieszać sałatę, cukinię. Do jogurtu dodać szczypiorek i doprawić solą i pieprzem do smaku. Sosem polać warzywa i dokładnie wymieszać. Sałatę podawać od razu po przyrządzeniu.

 

DSC_3774