Przeskocz do treści

Pierwszy września przyniósł upał, drugi deszcz i o wiele niższą temperaturę. Z drzew pospadało już trochę liści... Nie chcę jednak myśleć o jesieni i korzystam z tego, że w warzywniakach królują jeszcze maliny. Pyszne scones z malinami to idealna propozycja na wrześniowe weekendowe (i nie tylko) śniadania. Robi się je bardzo szybko i właściwie po 20 minutach można delektować się smakiem tych delikatnych bułeczek. Obowiązkowo z masłem, domową konfiturą i kubkiem kawy 🙂

 

Scones z malinami

(ok. 8-9 sztuk)

  • 250 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 rozkłócone jajko
  • garść malin

DSC_0160

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Dodać masło i połączyć. Dodać jogurt i 1/2 jajka i krótko wyrobić ciasto, rozwałkować na grubość około 2-3 cm i wycinać małą szklanką kółka. Każde kółko lekko rozpłaszczyć, na środku każdego z nich ułożyć po 2-3 maliny i uformować scones (okrągłe kółka, lekko spłaszczone). Każdą bułeczkę posmarować pozostałym rozkłóconym jajkiem. Scones piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez około 15 minut. Podawać jeszcze ciepłe - najlepiej smakują z masłem i domową konfiturą.

 

DSC_0178

 

Styczeń minął bardzo szybko, przyniósł bardzo dobre wiadomości, naładował mnie pozytywną energią. Pod koniec stycznia świętowałam urodziny (wpis urodzinowy z 25 faktami o mnie możecie przeczytać tutaj), więc początek roku był naprawdę świetny 🙂

Przedstawiam kolejny wpis z cyklu "na Instagramie". Poprzednie miesiące można znaleźć: tutaj, tutaj, tutaj, tutaj i tutaj.

1. Pierwszy dzień 2015 roku i popołudnie idealne <3

IMG_20150101_135619

 

2. Milchreis mit Erdbeersosse, czyli niemieckie pysznościIMG_20150101_190350

 

3. Smutny bar na dworcu w SzczecinieIMG_20150102_130622

4. Książka z dzieciństwa - "Mary Poppins" P. L.TraversIMG_20150105_114827

5. Avocado, Wajdeloty, Wrzeszcz

IMG_20150106_121353

6. Moje samochodowe marzenie 😉IMG_20150106_124814

7. Berberys (Zaspa, Gdańsk)

IMG_20150106_132247

8. Zimowe słońce (Zaspa, Gdańsk)

IMG_20150106_134333

10. Szukanie inspiracji - nowe książki kucharskie <3

IMG_20150106_182355

11. Burgery jaglane (przepis tutaj)

IMG_20150110_141014

12. Kremowy ryż z jabłkami (przepis tutaj)

IMG_20150111_093449

13. Pierwsze sportowe buty od daaaawna 😀

IMG_20150111_103404

14. Plaża Jelitkowo, Gdańsk

IMG_20150111_115524

15. Sopot, parkIMG_20150111_115842

16. Monciak, SopotIMG_20150111_122525

17. Nowe nabytki z Tigera

IMG_20150111_124541

18. Kawa piernikowa z Costy <3

IMG_20150111_125056

19. Widok z okna w pracy <3

IMG_20150114_102314

20. Scones na sobotnie śniadanie (przepis tutaj)

IMG_20150117_101256

21. Nowa Śliwkowska autorstwa Madzi z bloga Stoliczku nakryj się

IMG_20150117_123256

22. Spacer pod Dolnym Wrzeszczu (ul. Wajdeloty)

IMG_20150118_123427

23. Hummus z Avocado <3

IMG_20150119_072922

24. Zima w GdańskuIMG_20150120_112930

25. Przebiśniegi <3IMG_20150124_125052

26. Zimowe podróże w PKP

IMG_20150125_152644

27. ul. Jesionowa, Gdańsk

IMG_20150126_104411

28. Nowe śliwki Śliwkowskiej 🙂

IMG_20150126_135650

29. Burger jaglany z Avocado - pyszny!

IMG_20150128_184400

30. Herbata z Muminkami w prezencie urodzinowym 🙂

IMG_20150130_090908

31. Kilogram śliwek w czekoladzie - kolejny prezent urodzinowy <3

IMG_20150130_111353

3

Ostatnio, w trakcie poszukiwań śniadaniowych inspiracji, odkryłam na nowo blog Marty z Co dziś zjem na śniadanie i jej wpis dotyczący scones. Wpis ten okazał się lekarstwem na moje problemy z tym wypiekiem, bo w końcu upiekłam takie scones o jakich marzyłam (moje pierwsze scones, z mąką kukurydzianą, znajdziecie tutaj 🙂

Poniżej zmodyfikowany nieco przeze mnie przepis na te idealne scones.

Śniadaniowe scones

(ok. 9 sztuk)

  • 250 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki cukru lub miodu
  • 1/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 rozkłócone jajko

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. Dodać masło i połączyć. Dodać jogurt i 1/2 jajka i krótko wyrobić ciasto, rozwałkować na grubość około 2-3 cm i wycinać małą szklanką kółka (mi wyszło 9). Każdą bułeczkę posmarować pozostałym rozkłóconym jajkiem. Scones piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez około 15 minut.

 

scones1 - Kopia

Sobotnie i niedzielne śniadania to mój cotygodniowy rytuał, który uwielbiam i o którym na blogu pisałam niejednokrotnie 🙂

Od dłuższego czasu piekę żytni chleb, więc nie kupuję pieczywa, ale czasami zdarzają się sytuacje kryzysowe (szczególnie w weekendy), gdy w domu nie ma już ani jednej kromki razowca. Szukałam sposobu na szybkie bułeczki śniadaniowe i znalazłam scones, bardzo popularne angielskie bułeczki.

Wspaniale smakują z domowym dżemem/konfiturą, z miodem, z twarogiem lub po prostu z masłem. Najlepsze są jeszcze ciepłe. Smacznego 🙂

Scones z mąką kukurydzianą

(około 15 sztuk)

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej (można zastąpić mąką pszenną)
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki cynamonu
  • około 2 łyżki masła
  • 1/4 szklanki płynnego miodu, syropu trzcinowego lub golden syrupu
  • około 3/4 szklanki mleka
  • szczypta soli

Wymieszać suche składniki, dodać masło, miód, jajka i mleko, szybko wyrobić. Masa powinna być gładka, jeśli za bardzo się klei można dosypać odrobinę mąki pszennej.

Podsypując mąką rozwałkować ciasto na grubość około 2 1/2 cm i wycinać kółka (najlepiej szklanką).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 10-15 minut (aż do zrumienienia).

 

DSC_5988