Przeskocz do treści

Sernikowe "torciki" na zimno nieodmiennie kojarzą mi się z letnimi imprezami - z dużą ilością sezonowych owoców, delikatną waniliowa masą i biszkoptami. Podawane w towarzystwie schłodzonego białego wina lub wina musującego. Poniższy torcik nie tylko jest przepyszny, ale też pięknie wygląda na stole. A do tego robi się go błyskawicznie! Polecam 🙂

 

Sernik na zimno z borówkami

(okrągła forma 18, 20 lub 22 cm – im mniejsza tym wyższy sernik)

Masa:

  • 800 g naturalnego serka homogenizowanego
  • 4 czubate łyżki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki wrzącej wody
  • 2 czubate łyżki żelatyny

Dodatkowo:

  • 300-400 g borówek amerykańskich
  • 1 opakowanie podłużnych biszkoptów

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Serek homogenizowany zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.  Żelatynę rozpuścić we wrzątku, dodać do serka i zmiksować. Do tortownicy wlać odrobinę masy i poustawiać wokół brzegów podłużne biszkopty (przycięte od dołu by trzymały pion). Na masę wysypać część borówek (ok. 1/3), na owoce wylać resztę masy jogurtowej. Na wierzchu ułożyć resztę owoców. Sernik wstawić na minimum 2-3 godziny do lodówki, by stężał. Przed podaniem sernik można ozdobić dodatkową porcją owoców.

 

DSC_4409