Przeskocz do treści

Jestem sentymentalna. Lubię wracać do dobrych wspomnień, zbierać pamiątki po miłych wydarzeniach, uwieczniać na zdjęciach piękne momenty, obchodzić rocznice, wracać do tych samych miejsc.

Mam pudełko z przeróżnymi kartkami, zapiskami, biletami i innymi pamiątkami. Na ścianie wisi kolaż ze zdjęć z Instagrama, od trzech lat jeżdżę w lipcu na Mazury, a już w sobotę wrócę do Rzymu po dwóch latach od pierwszej wizyty w Wiecznym Mieście.

Wczoraj minęły 2 lata mojej pracy zawodowej, więc oczywiście musiałam uczcić tę rocznicę 🙂 Sernik Oreo idealnie się do tego nadawał - wszyscy, którzy go próbowali, byli zachwyceni 🙂 Mogę go Wam w takim razie polecić z czystym sumieniem 🙂

Sernik Oreo

(okrągła forma 24 cm)

Masa serowa:

  • 1 kg twarogu (u mnie z wiaderka)
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 opakowanie cukru z wanilią
  • ciasteczka Oreo (ok. 150 g)

Na spód używam najczęściej biszkoptów, ale można również wykonać spód z ciasteczek Oreo.

Spód:

  • ciasteczka Oreo (ok. 150 g)
  • 50 g masła

Jeśli robimy spód z ciasteczek - masło roztopić w rondelku a spód formy wyłożyć papierem do pieczenia (położyć papier na spodzie, nałożyć obręcz formy i zamknąć, a odstający papier odciąć), boki formy wysmarować tłuszczem. Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Masą ciasteczkową wylepić spód formy i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 10 minut.

W misce zmiksować twaróg, cukier, cukier z wanilią i proszek budyniowy. Ciasteczka Oreo pokruszyć. Jajka zmiksować w osobnej misce, dodać do masy serowej i ponownie zmiksować (dość krótko, by masa nie stała się zbyt płynna). Do masy wmieszać pokruszone ciasteczka. Przelać masę serową na spód z ciasteczek (lub na ułożone na spodzie tortownicy biszkopty). Na wierzchu można dodatkowo ułożyć połówki ciasteczek.

Sernik piec około 60-70 minut w temperaturze 170ºC. Sernik studzić najpierw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami (zapobiegnie to opadnięciu sernika), po około godzinie można go wyjąć. Przed podaniem wstawić sernik na co najmniej 2-3 godziny do lodówki.

 

DSC_9170