Przeskocz do treści

Styczeń minął bardzo szybko, przyniósł bardzo dobre wiadomości, naładował mnie pozytywną energią. Pod koniec stycznia świętowałam urodziny (wpis urodzinowy z 25 faktami o mnie możecie przeczytać tutaj), więc początek roku był naprawdę świetny 🙂

Przedstawiam kolejny wpis z cyklu "na Instagramie". Poprzednie miesiące można znaleźć: tutaj, tutaj, tutaj, tutaj i tutaj.

1. Pierwszy dzień 2015 roku i popołudnie idealne <3

IMG_20150101_135619

 

2. Milchreis mit Erdbeersosse, czyli niemieckie pysznościIMG_20150101_190350

 

3. Smutny bar na dworcu w SzczecinieIMG_20150102_130622

4. Książka z dzieciństwa - "Mary Poppins" P. L.TraversIMG_20150105_114827

5. Avocado, Wajdeloty, Wrzeszcz

IMG_20150106_121353

6. Moje samochodowe marzenie 😉IMG_20150106_124814

7. Berberys (Zaspa, Gdańsk)

IMG_20150106_132247

8. Zimowe słońce (Zaspa, Gdańsk)

IMG_20150106_134333

10. Szukanie inspiracji - nowe książki kucharskie <3

IMG_20150106_182355

11. Burgery jaglane (przepis tutaj)

IMG_20150110_141014

12. Kremowy ryż z jabłkami (przepis tutaj)

IMG_20150111_093449

13. Pierwsze sportowe buty od daaaawna 😀

IMG_20150111_103404

14. Plaża Jelitkowo, Gdańsk

IMG_20150111_115524

15. Sopot, parkIMG_20150111_115842

16. Monciak, SopotIMG_20150111_122525

17. Nowe nabytki z Tigera

IMG_20150111_124541

18. Kawa piernikowa z Costy <3

IMG_20150111_125056

19. Widok z okna w pracy <3

IMG_20150114_102314

20. Scones na sobotnie śniadanie (przepis tutaj)

IMG_20150117_101256

21. Nowa Śliwkowska autorstwa Madzi z bloga Stoliczku nakryj się

IMG_20150117_123256

22. Spacer pod Dolnym Wrzeszczu (ul. Wajdeloty)

IMG_20150118_123427

23. Hummus z Avocado <3

IMG_20150119_072922

24. Zima w GdańskuIMG_20150120_112930

25. Przebiśniegi <3IMG_20150124_125052

26. Zimowe podróże w PKP

IMG_20150125_152644

27. ul. Jesionowa, Gdańsk

IMG_20150126_104411

28. Nowe śliwki Śliwkowskiej 🙂

IMG_20150126_135650

29. Burger jaglany z Avocado - pyszny!

IMG_20150128_184400

30. Herbata z Muminkami w prezencie urodzinowym 🙂

IMG_20150130_090908

31. Kilogram śliwek w czekoladzie - kolejny prezent urodzinowy <3

IMG_20150130_111353

Jesień w pełni, zapach wilgotnej trawy, złote i czerwone liście na drzewach. Herbata rumiankowa z miodem, ciepły koc i książki z dzieciństwa. Rodzinny weekend, dni, które mijają zbyt szybko. Stare zdjęcia przywiezione z domu, kolejny tydzień pełen wyzwań. Miłego poniedziałku 🙂

Deser czekoladowy z musem śliwkowym

(2 porcje)

  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 6 śliwek
  • cukier do dosłodzenia owoców

 

Śliwki umyć, podzielić na połówki, pozbawić pestek i pokroić na kawałki. Śliwki poddusić około 7-10 minut, często mieszając, aż powstanie mus. Dosłodzić w razie potrzeby.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić, po czym zmiksować z serkiem mascarpone na puszysty krem (ok. 3-5 minut).

Do szklanek lub pucharków przełożyć krem czekoladowy, a na wierzchu położyć mus śliwkowy. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. Deser podawać schłodzony.

 

 

 

Wyciągam z szafy ciepłe swetry, czuję zapach mieszkania po pierwszym dniu z włączonymi grzejnikami, zmiatam z balkonu suche liście. W kubku paruje waniliowa herbata, której towarzyszy kawałek wilgotnego chlebka bananowego...

 

Chlebek bananowy ze śliwkami

(duża keksówka lub dwie mniejsze)

  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki oleju lub stopionego masła
  • kilka kropel esencji waniliowej
  • 3/4 szklanki cukru
  • ok. 6-10 śliwek na wierzch

DSC_5235

Śliwki umyć, obrać, usunąć pestki i każdą podzielić na 4 lub 8 części (w zależności od wielkości). Banany obrać ze skórki, usunąć końcówki i rozgnieść widelcem w misce na papkę. Do bananów dodać mleko, olej, mąkę, proszek do pieczenia, esencję waniliową i cukier i dokładnie wymieszać łyżką. Masę przelać do wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówki, na wierzchu poukładać śliwki (skórką do góry). Chlebek piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut (sprawdzać patyczkiem czy ciasto jest już upieczone).

 

DSC_5242

 

Nadal trwa głosowanie na Śliwkowską w konkursie Blog of Gdańsk 2014 - głosować można tutaj. Z góry dziękuję za wsparcie 🙂

4

Zimne powietrze wpadające wieczorem przez okno, ćma obijająca się o lampkę. Dżemy, mus jabłkowy i pomidory zamknięte w słoikach, w równym rzędzie czekające na wyniesienie do piwnicy. Kojący zapach czekolady i śliwek wydobywający się z piekarnika. Bukiet żółtej nawłoci i pierwszy żółty liść na parapecie...

 

Ciasto czekoladowe z morelami lub śliwkami

(okrągła forma 22-24 cm lub mniejsza prostokątna blaszka)

  • 1 szklanka cukru
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • około 10 śliwek lub moreli

 

DSC_4097

Owoce umyć, przekroić na połówki i pozbawić pestek.

Miękkie masło zmiksować z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mleko, zmiksować,. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, miksować kilka minut.

Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej mąką), na wierzchu poukładać połówki śliwek lub moreli (miąższem do dołu) . Ciasto piec w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez 55-60 min (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest surowe w środku). Przed podaniem można dodatkowo polać stopioną czekoladą.

 

DSC_4172

Korzystam z kończącego się sezonu na śliwki. Piekę późnymi wieczorami, popijając waniliową herbatę. Jesienne wieczory mają dla mnie słodki zapach świeżo upieczonego kruchego ciasta. Za oknem ciemno i zimno, ale ja siedzę w ciepłej kuchni i za nic mam jesień. Przecież kiedyś w końcu nadejdzie wiosna...

Śliwkowe mini tarty

(6 sztuk)

Kruche ciasto:

  • 1 szklanka mąki
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • ewentualnie 1 łyżka śmietany (jogurtu)
  • 50 g miękkiego masła
  • 6 dużych lub 12 mniejszych śliwek
  • cukier puder do posypania

Z podanych składników zagnieść ciasto. Śliwki umyć, usunąć pestki i pokroić na cząstki. Ciasto podzielić na 7 części (1 posłuży do zrobienia "kratki" na wierzchu tart). Ciastem wylepić foremki do mini tart (polecam silikonowe) i ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć pokrojone śliwki. Na wierzchu ułożyć rozwałkowane i pokrojone na paseczki ciasto, by powstała "kratka". Mini tarty piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 40 minut. Po ostudzeniu posypać tarty cukrem pudrem.

DSC_7636 - Kopia

Śliwkowy sezon jeszcze trwa, więc codziennie udaję się do warzywniaka i próbuję najróżniejszych odmian śliwek. Tworzę również różne śliwkowe wypieki, między innymi to najprostsze ciasto ucierane ze śliwkami. Teraz trochę żałuję, że nie dodałam do niego więcej owoców - następnym razem na pewno się poprawię 🙂

Proste ciasto ze śliwkami

(blaszka ok. 24 cm)

  • ok. 400-500 g śliwek (podałam większą ilość niż ta użyta przeze mnie)
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki oleju
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru

Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić na kawałki. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na jednolitą masę. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki, na wierzch ułożyć śliwki. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 55-60 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

DSC_6994

Niniejszym rozpoczynam nowy cykl na blogu - co miesiąc postaram się podzielić z Wami moimi dziesięcioma inspiracjami - wszystkim, co lubię, co wprawia mnie w dobry nastrój i dzięki czemu się uśmiecham 🙂 We wrześniu są to:

1. Cynamon - w zupie dyniowej, w cieście czekoladowym z polewą czekoladowo - cynamonową, w owsiance z jabłkami lub śliwkami i w kawie, pitej późnym popołudniem na moim dachu.

cynamon

fot. Śliwkowska w kuchni

 

2. Śliwki - w każdej postaci - jedzone w tramwaju podczas powrotu z pracy, w drożdżówce z kruszonką, duże i soczyste, małe i słodkie <3

Śliweczki

fot. Śliwkowska w kuchni

 

3. Dynia - symbol nadchodzącej jesieni, pyszni się na straganach, wspaniale smakuje w zupie, w zalewie jako dodatek do obiadu, w formie dżemu z przyprawą piernikową.

pumpkin

źródło: ferrebeekeeper.wordpress.com

 

4. Deszcz - gdy spaceruję po kałużach w fioletowych kaloszach i z czerwoną parasolką w ręku lub gdy siedzę pod kocem z książką i gorącą herbatą i słucham jak miarowo stuka o parapet.

rain

źródło: danielyunhx.com

 

5. Chryzantemy - kwiaty jesieni, purpurowe, kremowe, zółte, ciemnofioletowe, białe, koniecznie te z drobnymi kwiatami. Królują we wrześniu na moim balkonie.

Chrysanthemum

źródło: davidkennardphotography.com

 

6. Kawa piernikowa, koc, poduszka i coś do czytania - w sobotnie lub niedzielne popołudnie, zestaw idealny.

DSC_7230

fot. Śliwkowska w kuchni

 

7. Spacer po plaży i zbieranie bursztynów - gdy plaża jest już pusta, gdy nie ma na niej tłumów i spokojnie można iść wypatrując małych słonecznych okruchów.

5

fot. Śliwkowska w kuchni

 

8. Sophie Dahl i jej książki "Apetyczna panna Dahl" i "Na każdą porę. Rok w przepisach" - wspaniale pokazuje jak czerpać przyjemność z jedzenia, jej książki mają niesamowity klimat, a przepisy są proste i takie... domowe.

sophie dahl

 

źródło: ithinkijustbloggedmyself.com

 

9. Blog ugotujmy.blogspot.com - charakterystyczne zdjęcia w klimacie retro, wspaniały styl pisania i świetne przepisy. Mam przyjemność znać Asię osobiście - podczas naszego spotkania na pikniku czułam się tak, jakbyśmy znały się od dawna.

ugotujmy

źródło: blog ugotujmy.blogspot.com

 

10. Film "Sztuczki" Andrzeja Jakimowskiego - o tym jak można kierować losem, jak przypadkowe spotkanie małego chłopca i mężczyzny na peronie może ten los odmienić.

sztuczki

źródło: filmweb.pl

Wieczór, który zapowiada nadchodzącą jesień. Siedzę pod kocem, w swetrze, z kubkiem gorącej piernikowej kawy i stertą książek kucharskich pod ręką. Szukam inspiracji do tworzenia jesiennych potraw. I chociaż w kuchni mam jeszcze pomidory przywiezione z ogródka Mamy, to myślę już o tych wszystkich wspaniałościach z dynią, cynamonem, jabłkami, gruszkami i, jakże by inaczej, śliwkami <3, które pojawią się w mojej kuchni tej jesieni.

Kurczak ze śliwkami

(2-3 porcje)

  • 500 g kurczaka
  • 250 g śliwek
  • pieprz, sól
  • łyżeczka przyprawy do kurczaka (w wersji bezglutenowej musi być gluten free)
  • olej do podsmażenia kurczaka

Kawałki kurczaka (np. ćwiartki) umyć, osuszyć i natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Kurczaka zrumienić na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu. Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić w większą kostkę. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym (lub torebce do pieczenia, lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia), na wierzchu poukładać pokrojone śliwki. Piec w piekarniku nagrzanym do 190ºC przez około godzinę. Najlepiej smakuje z ryżem.

DSC_7017

Gdy byłam małą dziewczynką marzyłam o tym by być dorosłą. Marzyłam o późnym chodzeniu spać, o piciu "dorosłej" kawy, o pieniądzach, bym mogła kupić sobie tyle słodyczy, ile tylko bym chciała. Później, jako 13-latka marzyłam o mieszkaniu samemu, o tym, że nie będę musiała słuchać rodziców, że będę mogła chodzić na imprezy, wracać późno do domu i słuchać rapu głośniej niż by sobie tego życzyli sąsiedzi.

Dzisiaj, gdy dorosłość nadeszła, myślę sobie, że miło by było znowu stać się małą dziewczynką, biegającą po ogrodzie i sadzie koło szkoły i włażącą na drzewo, by dosięgnąć najbardziej dojrzałe śliwki. Przesiadującą godzinami na dworze z kolegami i podkradającą jeżyny sąsiadowi z klatki obok.Teraz po śliwki idę do ulubionego warzywniaka, nie wiem nawet, czy miałabym tyle odwagi, by wejść na drzewo...

Babeczki podwójnie śliwkowe

(12 sztuk)

  • 300 g mąki
  • 125 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 ml mleka
  • 80 ml oleju
  • 2 jajka
  • 12 łyżeczek konfitury śliwkowej
  • 6 dużych śliwek

Śliwki przekroić na pół i pozbawić pestek. Wymieszać razem suche i mokre składniki na babeczki.  Do foremek wysmarowanych masłem lub wyłożonych papilotkami włożyć po łyżce ciasta, potem po łyżeczce konfitury i wyłożyć pozostałą część masy. Na wierzchu poukładać połówki śliwek. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku ok. 25 min. Babeczki najlepiej smakują posypane cukrem pudrem.

 

 

Poranki stały się chłodne i rześkie. W powietrzu unosi się zapach zbliżającej się jesieni. Do końca wakacji zostało już niewiele czasu. Zacznie się wrzesień -  mój ulubiony miesiąc. I polska Złota Jesień. Zamykam w słoikach ostatnie letnie owoce i warzywa, w tym roku zrobiłam naprawdę duże zapasy. W sklepach na dobre zagościły śliwki i dynia, które razem z cynamonem tworzą wspaniałe połączenie - w sam raz na zbliżającą się jesień 🙂

 

Zupa dyniowa ze śliwkami i cynamonem

  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 500 g dyni (obranej i bez pestek)
  • 6 śliwek węgierek (większych)
  • 1 1/2 l bulionu
  • pieprz, sól
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Ziemniaki, marchewki i dynię umyć i obrać. Śliwki umyć i pozbawić pestek. Warzywa i śliwki pokroić na kawałki i wrzucić do bulionu. Ugotować do miękkości. Wsypać cynamon i paprykę słodką, zmiksować blenderem na krem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać ze świeżym pieczywem. Można do smaku dodać nieco kwaśnej śmietany.

 

DSC_6407

Czasami mam ochotę na proste i klasyczne kruche ciasto z owocami. Poniższy przepis wykorzystywałam już tyle razy, że powinno pojawić się na blogu na samym początku jego istnienia 🙂 Jest naprawdę pyszne i do jego zrobienia można wykorzystać każde owoce. Robi się je naprawdę szybko, a efekt jest wspaniały 🙂

 

Kruche ciasto z owocami

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
  • ok. 400 g owoców

DSC_8242

Z podanych składników zagnieść ciasto, wstawić na ok. 30 minut do lodówki. Owoce (np. jabłka, morele, śliwki) umyć i pokroić na kawałki. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i posypać mąką. 2/3 ciasta wylepić formę i ponakłuwać widelcem. Na ciasto ułożyć owoce. Na wierzchu ułożyć pozostałą część ciasta, np w formie plecionki (rozwałkowane ciasto pokroić w paski). Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50 minut. Ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

 

DSC_6500