Przeskocz do treści

Weekend spędzony w rodzinnych stronach, zbieranie późnych malin, jabłek i truskawek (!!!). Spacer pustą polną ścieżką, cisza i spokój wokół. Rodzinne śniadania i obiady, pieczenie kruchego ciasta z budyniem i owocami (z tego przepisu). Powrót do rzeczywistości bywa trudny...

 

 

Tarta z dynią i oscypkiem

na pełnoziarnistym spodzie

(standardowa forma do tarty)

Pełnoziarnisty spód:

  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 jajka

Nadzienie:

  • 300 g dyni (waga po obraniu i usunięciu pestek)
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1 małe opakowanie śmietany 18% (200 ml)
  • pieprz, sól
  • kilka plastrów oscypka na wierzch

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść, uformować kulę i wstawić na około 30 minut do lodówki. Ciasto cienko rozwałkować i wyłożyć nim okrągłą formę (wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i wysypaną mąką).

Dynię i cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. W misce dokładnie wymieszać śmietanę, jajka, doprawić solą i pieprzem.

Na rozwałkowany spód wyłożyć dynię z cebulą i równomiernie zalać masą jajeczno – śmietanową. Na wierzchu poukładać plasterki oscypka. Tartę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 °C i piec około 40-45 minut aż masa jajeczna się zetnie a oscypek lekko przyrumieni.

 

DSC_0855