Krem pieczarkowy

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy /

Powoli kończy się mój najbardziej znienawidzony miesiąc w roku. Nie mam pojęcia jak go w tym roku przetrwałam. Być może dzięki cynamonowo-pomarańczowym świeczkom, hektolitrom gorącej herbaty, grubym kocom, siedzeniu obok mojej domowej dżungli i wyobrażaniu sobie, że jednak jest ciepło. Być może dzięki zupom kremom, które królują w mojej kuchni jesienią. A krem pieczarkowy to …

Dynia, śliwki i cynamon – zupa krem

Zupy /

Poranki stały się chłodne i rześkie. W powietrzu unosi się zapach zbliżającej się jesieni. Do końca wakacji zostało już niewiele czasu. Zacznie się wrzesień –  mój ulubiony miesiąc. I polska Złota Jesień. Zamykam w słoikach ostatnie letnie owoce i warzywa, w tym roku zrobiłam naprawdę duże zapasy. W sklepach na dobre zagościły śliwki i dynia, …

Zupa krem ze szparagów

Bez mięsa, Zupy /

Ostatnio stawiam na dania proste i szybkie. Sezon na szparagi powoli się kończy, więc przyszedł czas na wypróbowanie zupy z zielonych szparagów. Jest prosta w przygotowaniu, delikatna i pyszna. Polecam! Zupa krem ze szparagów 1 pęczek zielonych szparagów 1 średni por 1 pietruszka ok. 1,5 l bulionu pieprz, sól 1/2 szklanki śmietany 18% Warzywa umyć, …

Zielona zupa

Bez mięsa, Zupy /

I znowu przyszedł luty. Zdążyłam się już przyzwyczaić do pisania nowej daty, zgubiłam gdzieś listę postanowień noworocznych.  Już niedługo wiosna- pojawią się pierwsze przebiśniegi, a potem cały świat utonie w zieleni.  Siedząc przy oknie, patrzę na szarość i przybrudzone resztki śniegu. A wiosna jest na razie w talerzu zielonej zupy… Zielona zupa- krem (ok. 4 …

Pora na pora – zupa z mięsem mielonym

Dania mięsne, Zupy /

Niedługo uda mi się stworzyć serię zdjęć „Dachy Dolnego Wrzeszcza zimą”, gdyż zupełnie nie mam ochoty wychodzić na zewnątrz, a jakieś zdjęcia robić muszę. Ale nie o dachu dziś będzie:) Mój numer jeden wśród zimowych zup to właśnie ta zupa- kremowa, sycąca i pyszna. Zupa porowa z mięsem mielonym (4 porcje) 2 pory (głównie białe …

Burak zwyczajny? Zupa krem z buraków

Bez mięsa, Zupy /

Zupa – krem z buraków 4 buraki 3 marchewki 1/2 selera 1 pietruszka 5 ziemniaków 1 jabłko 1/2 pora 2 litry bulionu szczypta czosnku granulowanego szczypta papryki słodkiej pieprz, sól do smaku Warzywa i jabłko obrać i pokroić w średnią kostkę. Ugotować do miękkości w bulionie. Zmiksować wszystko blenderem aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać …