Bez mięsa

Bez mięsa, Bezglutenowe, Dania główne, Warzywa

Placki z batatów

Bardzo lubię placki ziemniaczane, ale latem, gdy ziemniaki są młode, nie nadają się do robienia placków. Postanowiłam więc wypróbować placki z batatów 🙂 Są oczywiście nieco słodsze od klasycznych ziemniaczanych, ale dodatek szczypiorku i papryki wędzonej dodaje im smaku. Świetnie pasuje do nich dodatek jogurtu naturalnego, ale myślę, że z ketchupem też będą smakowały świetnie. […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa

Kasza z bobem i suszonymi pomidorami

Ani się obejrzałam a już połowa lipca. Wizyta na tagu to istna uczta dla zmysłów – kupuję truskawki, maliny, młode marchewki, cukinię, pęczki kopru i pietruszki, kalarepę… Ale szczególną sympatią darzę bób, który w rodzinie mojej mamy był warzywem najważniejszym latem. Gotowało się go w wielkich garach i razem z dziadkiem zjadało na kilogramy <3 […]

Bez mięsa, Warzywa, Zupy

Zupa szparagowo – ziemniaczana

Czyszczenie lodówki to mój ulubiony rytuał – dzięki temu nie marnuję jedzenia i powstają wtedy czasami kulinarne perełki <3 Tak jak dziś, z łodyg szparagów, które zostały po robieniu makaronu ze szparagami i boczkiem, reszty kostki fety, ostatnich ziemniaków, resztki śmietanki i samotnej cebuli powstała pyszna zupa krem, którą zrobię jeszcze nie raz! 🙂 Zupa […]

Bez mięsa, Boże Narodzenie, Przekąski, Śniadania, Warzywa, Wielkanoc

Moja sałatka jarzynowa

W moim rodzinnym domu żadne Święta nie mogą się obyć bez sałatki jarzynowej. Oczywiście przepisów na sałatkę jest mnóstwo i każdy ma swoje ulubione dodatki. Moja ulubiona wersja zawiera gotowane warzywa, groszek i zieloną pietruszkę, bo tak zawsze robi sałatkę moja Mama <3 Polecam! 🙂 3 marchewki 3 średnie ziemniaki 4 jajka 1/4 dużego selera […]

Bez mięsa, Śniadania

Jajecznica ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Weekendowe śniadania to dla mnie okazja do zrobienia czegoś, na co w tygodniu nie mam czasu 🙂 Często stawiam wtedy na dania z jajek – jajecznica należy do moich ulubionych 🙂 Dziś polecam przepis na jajecznicę na bogato – z suszonymi pomidorami, szpinakiem i parmezanem. Jest bardzo szybka i pyszna! Jajecznica z suszonymi pomidorami, szpinakiem […]

Bez mięsa, Dania główne, Wypieki wytrawne

Tarta z karmelizowaną cebulą

Po letnich przygodach z cebulowo-śliwkowym chutney’em postanowiłam wrócić do karmelizowanej cebuli 🙂 Tym razem wykorzystałam ją w szybkiej tarcie na cieście francuskim – świetna opcja na obiad, imprezę, kolację – smakuje dobrze na ciepło i w temperaturze pokojowej. Smacznego! 🙂 Tarta z karmelizowaną cebulą (okrągła forma 24 cm) 1 opakowanie ciasta francuskiego 3 jajka 1/2 […]

Bez mięsa, Bezglutenowe, Przekąski, Przetwory

Chutney cebulowo – śliwkowy

To oficjalne – jestem Śliwkowska i jestem uzależniona od robienia przetworów 🙂 Mojej popołudnia to ostatnio obieranie owoców i warzyw, mieszanie zawartości garnka i mycie słoików. Czy mówiłam już, że to uwielbiam? Odkrycie ostatnich dni to chutney śliwkowo-cebulowy. Jem go ostatnio nałogowo – do mięsa, serów, kanapek, chipsów. Do wszystkiego. Nie byłabym sobą, gdybym się […]

Bez mięsa, Bezglutenowe, Przekąski, Śniadania

„Smalec” z fasoli

„Smalec z fasoli” ok. 4 porcje Pamiętam z dzieciństwa wyjazdy z Tatą na coroczne spotkania z jego przyjaciółmi ze studiów. Odbywały się w domkach typu „Brda”, w pięknych okolicznościach przyrody – las, jezioro. Dla mnie ważnym elementem tych wypadów było jedzenie – każdy przywoził swoje specjały – domowe ciasta, konfitury i inne przetwory, sałatki itp. […]

Bez mięsa, Dania mączne, Warzywa

Placki z kalafiora

Powoli zaczynam czuć zbliżającą się wiosnę. Porządki w szafach, prace działkowe, bratki na balkonie, wiosenne zakupy ubraniowe. Więcej czasu spędzam też w kuchni, szukając nowych smaków i próbując stworzyć coś z niczego. Placki warzywne lubię od zawsze, a ostatnio zostałam zainspirowana i postanowiłam wykorzystać kalafior – nie żałuję 🙂 Placki są szybkie i smaczne, aromatyczne […]

Bez mięsa, Bezglutenowe, Przekąski, Warzywa

Hummus z masłem orzechowym

Dla wielu nadszedł czas poświątecznego lenistwa – czas między Świętami i Sylwestrem to dla mnie coroczna okazja do odpoczynku, podsumowania mijającego roku i stworzenia listy wyzwań na kolejny. Czas dojadania świątecznych potraw i planowania, co ugotuję w nowym roku. Już za kilka dni Sylwester – dla wielu to okazja do zorganizowania imprezy w domu – […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy

Zupa cebulowa z marchewką

Końcówka listopada przyniosła ochłodzenie, więc wymieniłam kurtkę na zimową, wyciągnęłam z szafy szalik, piję hektolitry herbaty, a na obiad szukam dań, które dodatkowo mnie rozgrzeją. Jesienią chętnie gotuję zupy, korzystając z sezonowych warzyw – cebula i marchewka należą do jednych z moich ulubionych, więc delikatnie słodka (dzięki marchewce) zupa cebulowa to jesienny strzał w dziesiątkę […]

Bez mięsa, Dania główne

Risotto z kurkami

Druga połowa sierpnia to czas, w którym czuje się nadchodzącą jesień. Poranki są chłodne, na działce czuć już ten specyficzny zapach wilgoci, kwitnie nawłoć, a pomidory dojrzewają w oczach. Pod koniec sierpnia z chęcią wracam do kuchni i do mojego comfort food, czyli do risotto. Połączenie kremowego ryżu z kurkami i odrobiną koperku to moje […]

Bez mięsa, Przekąski, Śniadania, Wielkanoc

Prosta pasta jajeczna z suszonymi pomidorami

Dziwnie tworzy się wpis po dłuższej przerwie – wszystko jakby znane, ale jakieś nowe. Tak jak w życiu ostatnio 😉 Bo jak się dużo dzieje, pasje schodzą na drugi plan. Chęci do gotowania nowych rzeczy brak, stawia się na sprawdzone przepisy, gotowanie późnym wieczorem nie sprawia żadnej przyjemności. Nie zamierzam się jednak poddać i wracam […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy

Krem pieczarkowy

Powoli kończy się mój najbardziej znienawidzony miesiąc w roku. Nie mam pojęcia jak go w tym roku przetrwałam. Być może dzięki cynamonowo-pomarańczowym świeczkom, hektolitrom gorącej herbaty, grubym kocom, siedzeniu obok mojej domowej dżungli i wyobrażaniu sobie, że jednak jest ciepło. Być może dzięki zupom kremom, które królują w mojej kuchni jesienią. A krem pieczarkowy to […]

Bez mięsa, Przekąski, Śniadania

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Zimowy brak słońca nie sprzyja blogowaniu – światła do zdjęć brakuje, a sztuczne oświetlenie nie wydobywa tak kolorów potraw, poza tym ostatnio gotuję mniej nowych potraw, powtarzam ulubione smaki, dania, które na blogu mają już swoje miejsce 🙂 Dzisiaj jednak, przy okazji urządzania małej imprezy „przed urodzinowej” udało mi się skorzystać ze słońca i zrobić […]

Bez mięsa, Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron z dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Po pracowitym lecie, spędzonym w większości na działce, w czasie którego gotowanie ograniczyłam do minimum, powoli wracam do kuchni i spędzam tam coraz więcej czasu. Odkrywam na nowo przyjemność łączenia składników, odtwarzania zapamiętanych dań i cieszenia się z idealnych połączeń smaków. Tak było też z makaronem z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami słonecznika. Podobne […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa

Risotto z zielonym groszkiem

Każdy z nas ma marzenia, które odkłada gdzieś w kąt, bo przecież nie da się ich spełnić, to nie ten czas, później, kiedyś. Przynajmniej od 10 lat marzyłam o tym, że będę miała kiedyś swój własny kawałek ziemi z kwiatami, warzywami, różami i szklarnią na pomidory. Gdy teraz stoję na mojej własnej działce, obok pergoli […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Wypieki wytrawne

Tarta na cieście francuskim z porem i łososiem

Czasami trudno znaleźć przyjemność w pasji, która zazwyczaj przynosiła wiele radości  satysfakcji. Kombinowanie w kuchni jest bardzo ważną częścią mojego życia – niestety przez ostatnie kilka miesięcy moja motywacja do tworzenia nowych dań i wypieków spadała z każdym dniem, gdy każde wejście do kuchni kojarzyło się z przymusem, gotowanie ograniczało się do korzystania ze sprawdzonych […]