Kategoria: Dania główne

Dania główne, Warzywa, Zupy

Letnia zupa z fasolką szparagową

Lato nieodmiennie kojarzy mi się z fasolką szparagową. Zupa „sieczka” robiona przez Babcię z fasolki i warzyw z przydomowego ogródka, tak chętnie jedzona przeze mnie i Dziadka. Zbieranie hurtowych ilości fasolki na działce przy szkole. I teraz fasolka z mojej działki – magiczna, bo po ugotowaniu z fioletowej robi się zielona 🙂 Dziś przepis na […]

Dania główne, Dania mięsne, Warzywa

„Mielone” z mozzarellą i młoda kapusta z marchewką

Ostatnio sprawia mi frajdę planowanie posiłków z wyprzedzeniem. Zdecydowanie ułatwia to zakupy, wpływa też na moją kreatywność – staram się wykorzystywać wszystko to, co mam w lodówce, w szafkach i w zamrażarce (opróżniam ją przed kolejną porcją letnich owoców 🙂 ). Dzisiaj pyszne i delikatne kotlety z kurczaka i młoda kapusta z marchewką i aromatycznym […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron ryżowy ze szparagami, warzywami i krewetkami

Makaron ryżowy z warzywami, usmażony w woku, z dodatkiem mleczka kokosowego, to moje odkrycie ostatnich miesięcy. Ze względów zdrowotnych musiałam ograniczyć laktozę i zrezygnować z makaronu z sosem śmietanowym, który uwielbiam – jednak wcale nie żałuję. Teraz, w pełni sezonu, do makaronu dodałam też szparagi i efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył 🙂 Polecam nie tylko […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron soba z warzywami

Makaron soba z warzywami i sezamem ok. 4 porcje Czasami nie chce mi się gotować. Najchętniej odpuściłabym w takich momentach przygotowanie obiadu i zjadła kanapkę. Ale to rozwiązanie niestety nie sprawdza się na dłuższą metę 😉 Stąd, pokonując lenistwo, przygotowuję czasami szybki makaron soba z warzywami, gotowy właściwie w 20 minut. Smakuje wspaniale zarówno na […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy

Zupa cebulowa z marchewką

Końcówka listopada przyniosła ochłodzenie, więc wymieniłam kurtkę na zimową, wyciągnęłam z szafy szalik, piję hektolitry herbaty, a na obiad szukam dań, które dodatkowo mnie rozgrzeją. Jesienią chętnie gotuję zupy, korzystając z sezonowych warzyw – cebula i marchewka należą do jednych z moich ulubionych, więc delikatnie słodka (dzięki marchewce) zupa cebulowa to jesienny strzał w dziesiątkę […]

Dania główne, Makaron

Makaron z czosnkiem, pietruszką i kurczakiem

Jesienią nie ma lepszego lekarstwa na deszcz i wiatr za oknem niż miska gorącego makaronu. Najlepiej z czosnkiem, pietruszką i parmezanem 🙂 A jedzony w dobrym towarzystwie cieszy jeszcze bardziej. Przygotowanie jest proste i szybkie – w kilkanaście minut można się cieszyć obiadem, więc koniec narzekania na brak czasu 🙂 Ponarzekać można jedynie na światło […]

Bez mięsa, Dania główne

Risotto z kurkami

Druga połowa sierpnia to czas, w którym czuje się nadchodzącą jesień. Poranki są chłodne, na działce czuć już ten specyficzny zapach wilgoci, kwitnie nawłoć, a pomidory dojrzewają w oczach. Pod koniec sierpnia z chęcią wracam do kuchni i do mojego comfort food, czyli do risotto. Połączenie kremowego ryżu z kurkami i odrobiną koperku to moje […]

Dania główne, Inne, Przekąski, Wypieki wytrawne

Jak zorganizować imprezę? Porady + przykładowe menu

Nie jestem fanką imprez przy paluszkach i chipsach. Zapraszając gości przygotowuję dania i przekąski, które przez lata się u mnie sprawdziły i smakują moim gościom. Wiem, że przygotowanie imprezy może wydawać się skomplikowane, w związku z tym poniżej przedstawiam plan, który pomoże Wam w organizacji imprezy na około 6 osób (w razie potrzeby należy zwiększyć […]

Dania główne, Przekąski

Kasza bulgur z łososiem, jajkiem i warzywami

Lato przyszło w tym roku niespodziewanie szybko. I mimo chwilowego ochłodzenia, upały nadal mają się utrzymywać. Gdy jest gorąco, nie mam ochoty długo stać w kuchni i gotować. Stawiam na proste obiady. Makaron z pesto, fasolka szparagowa z bułką tartą, zupa jarzynowa. Na deser obowiązkowo czereśnie, porzeczki czerwone, truskawki lub lody. I nic więcej do […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak

Kotlety „mielone” z kurczaka

Co jakiś czas organizuję czyszczenie lodówki i często powstają wtedy naprawdę smaczne przepisy. Nie inaczej było w przypadku kotletów z kurczaka z warzywami – są proste, szybko się je robi i od razu zapisałam ten przepis w ulubionych 🙂 To opcja dla tych, którzy szukają nowych pomysłów na wykorzystanie piersi z kurczaka, lub tak jak […]

Dania główne, Ryby

Pieczone ziemniaki i ryba pomarańczowa

Nie lubię gotować wymyślnych dań, skomplikowanych i z kilkunastu składników. Najchętniej przygotowuję potrawy, które właściwie same się robią i nie ma po nich dużo zmywania 🙂 Ryba pieczona w jednym naczyniu z ziemniakami, obłędnie pachnąca pomarańczą to coś, co doskonale sprawdzi się zarówno na proszoną kolację, jak i weekendowy obiad – wygląda pięknie i wspaniale […]

Dania główne, Zupy

Rozgrzewająca zupa a’la gulaszowa

Zima to, czy jesień? Już sama się gubię. Patrzę w kalendarz – 8 stycznia, jak byk. A tu śniegu brak, ledwo jakiś przymrozek rano, kilka zamarzniętych kałuż i tyle. Słońca jak na lekarstwo, spod koca nie wychodziłabym nigdy. Ale wychodzić trzeba, bo praca wzywa. I tęsknota za morzem w weekend. I wyprzedaże też. Więc wychodzę, […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa, Zupy

Krem pieczarkowy

Powoli kończy się mój najbardziej znienawidzony miesiąc w roku. Nie mam pojęcia jak go w tym roku przetrwałam. Być może dzięki cynamonowo-pomarańczowym świeczkom, hektolitrom gorącej herbaty, grubym kocom, siedzeniu obok mojej domowej dżungli i wyobrażaniu sobie, że jednak jest ciepło. Być może dzięki zupom kremom, które królują w mojej kuchni jesienią. A krem pieczarkowy to […]

Dania główne, Przekąski, Warzywa

Jesienna sałatka z gruszką i karmelizowanymi orzechami

Jesienią wspaniale siedzi się z przyjaciółmi wieczorami, przy winie i dobrym jedzeniu. Wrzesień i październik mają dla mnie smak śliwek i dyni, ale też orzechów włoskich i gruszek. Często wykorzystuję je w wypiekach, ale doskonale sprawdzają się również w sałatce. Połączenie smaku chrupkiej sałaty, soczystej gruszki, karmelizowanych orzechów i szynki szwarcwaldzkiej to doskonała propozycja nie […]

Dania główne, Dania mięsne, Kurczak, Warzywa

Faszerowana papryka i kotlety z kurczakiem

Lipiec minął niepostrzeżenie. Był mini urlop w pięknych okolicznościach przyrody, kawa pita na tarasie, zajmowanie się działkowymi sprawami, spotkania z przyjaciółmi. Dużo pieczenia ciast i babeczek z sezonowymi owocami. Letnie obiady są tak proste i nieskomplikowane, że zupełnie nie nadają się do publikowania na blogu. Kawałek grillowanego kurczaka lub łososia i duuużo warzyw – sałatki, […]

Dania główne, Dania mączne, Dania mięsne, Makaron

Makaron a’la Carbonara

W tygodniu mierzę się z pracą, zakupami, korkami, sprzątaniem, praniem i czasami trudno mi się zmobilizować do robienia obiadu. Kończy się wtedy na kanapce lub porcji płatków czekoladowych z zimnym mlekiem 🙂 Ale ostatnio odkryłam szybki i prosty sposób jak w kilka chwil móc cieszyć się wspaniałym obiadem we włoskim stylu. Zdradzę Wam ten sekret, […]

Bez mięsa, Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron z dynią, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Po pracowitym lecie, spędzonym w większości na działce, w czasie którego gotowanie ograniczyłam do minimum, powoli wracam do kuchni i spędzam tam coraz więcej czasu. Odkrywam na nowo przyjemność łączenia składników, odtwarzania zapamiętanych dań i cieszenia się z idealnych połączeń smaków. Tak było też z makaronem z dynią, szpinakiem, suszonymi pomidorami i pestkami słonecznika. Podobne […]

Dania główne, Makaron, Warzywa

Makaron ze szparagami i boczkiem w sosie śmietanowym

Kolejny weekend na działce, widać już ogromne zmiany, warzywa posiane, pomidory i kwiaty posadzone, chwasty powyrywane 🙂 Wizyta na targu też zaliczona – zaskoczyła mnie ilość warzyw i owoców i to, że pojawiły się już truskawki, po 13 zł za kilogram 🙂 Porwałam jedynie pęczek szparagów by na szybko przygotować coś pysznego – poniżej przepis […]

Bez mięsa, Dania główne, Warzywa

Risotto z zielonym groszkiem

Każdy z nas ma marzenia, które odkłada gdzieś w kąt, bo przecież nie da się ich spełnić, to nie ten czas, później, kiedyś. Przynajmniej od 10 lat marzyłam o tym, że będę miała kiedyś swój własny kawałek ziemi z kwiatami, warzywami, różami i szklarnią na pomidory. Gdy teraz stoję na mojej własnej działce, obok pergoli […]